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如何让红烧肉肥肉不腻，却又能保持五花肉爽滑，确实是一项技术活。唐筱也不喜欢吃肥肉，但红烧肉的味道她却格外喜欢，对于怎么去掉肥腻感这个问题，她早有研究。
没有厨房的唐筱，只能向何小曼求助，何小曼二话不说就自家厨房借给她用了。
唐筱围上围裙，看着案板上切好的精制五花肉，准备开工。
去掉肥腻感，首先要从选材入手，挑选的五花肉一定要层次均匀，肥肉太多导致汤汁油腻，瘦肉太多时导致口感干柴，影响口感。
接着，则是火候的掌握的能力，必须要足够有耐心，唐筱每次焯水过后，采用先炖再蒸的方法，把五花肉中的油炖出来，油不在肉中，而是在汤汁底，让人感到香而不腻。关键的秘诀，就是唐筱去油腥时不用料酒，只用酿制的黄酒，效果更上一层楼。
第二天饭点，唐筱拎着不锈钢的保温饭盒，准时出现在了勤院门口。
“您尝尝。”唐筱把饭盒从窗口递进去。
值班大叔没想到这小姑娘还真的给送来了，挠了挠有些秃顶的头：“这也太麻烦你了吧……”
唐筱：“没事儿，我同事这几天上午都会来这里训练，我每天都会来这里等的，给您带点吃的也是顺便。”说着又晃了晃手中的饭盒：“您就别客气了。”
简直就是赤.裸裸的贿赂，大叔明显地感觉到了这点，但还是禁不住诱惑接过了饭盒。毕竟这小丫头什么要求也不提啊！
接下来的第三天，第四
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