白晋趁着这段时间用清水洗了洗土豆丝,去掉一些淀粉,然后用手摸了一下陶釜,有点烫手的时候从陶罐中倒了一些油进去,陶釜里很快嗞啦作响。白晋把几条辣椒丝撂进陶釜里呛一呛,然后胡萝卜丝倒进去,用匕翻炒了几下,接着又把洗干净的土豆丝倒了进去,因为怕古人吃不惯辣椒,白晋就没有往里头搁太多的辣椒丝。可惜没有葱和蒜头,不然香气很快出来。
随着白晋的翻炒,动物油脂伴随着植物的香味飘了出来,红色的胡萝卜丝和黄色的土豆丝纵横交错,如一匹烂漫的彩锦,甚是好看。
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