右手要有足够的控制力量，开水一出壶口，正好注入碗内。
要一次完成，才能冲熟茶汤，否则滴滴嗒嗒注水，茶汤必生，不能吃，那就亏本了。
同时也要注意水出得猛，会浇在自己手上，烫了自己，也碎了碗，就更不合算了，这是技巧之二。
那些老手，开水出口，碗口和壶口距离有时在一二尺的地方。
开水全部入碗，点滴不外溢，而且说止即止，一次冲熟，厚薄合乎要求，从来没见过加水再冲，或冲坏一碗再换一碗的。
茶汤滋味储蓄，除香甜外，有一股谷物的朴实之气，给人以亲切感。
林婧怡在旁边看的津津有味，还打算回去的时候问问雪儿，看看她知不知道这种手法。
唐忆雪看着她兴致勃勃的说完，然后看着自己。
不知从什么时候开始，林婧怡每次吃完之后，只要发现好吃的，都要问清楚人家配料什么的。
然后回来告诉自己，而自己也不知为何，每每都特别配合她。
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