有的抉择与权力。
「美味凯特」是如何深远的影响会呢？
首先是自杀率，扣除了前来「美味凯特」之中的人以外，在「美味凯特」营
运的５o年之间，自杀率已经大幅的下降了，去年将近有８o 的死亡志愿者，
是在「美味凯特」的设施之中以良好的控制及人性化的环境之中发生；
「美味凯特」增加的粮食供应也使得饥荒的普遍程度略微减少；
此外，透过富人向「美味凯特」购买餐点的资金，再分发给那些平均较为贫
穷的志愿者的家庭，使得贫富之间的差距明显的缩减了。
有一个较为广泛的论点是，「美味凯特」的业务造成了人口灾难性的减少，
这显然是错误的认知，「美味凯特」的确每天平均会雇用大约１６o名的新进可
食用职员（a级５名；b级４o名；c级７５名；d级４o名），人口来自于费
城的要地以及位于威尔明顿、匹兹堡、布法罗和巴尔的摩等地的分支机构，
这还比不上每年在「美味凯特」的经营范围内那超过６ooo万人次的消费人口
的千分之一。
除此之外，申请进入「美味凯特」的父母们，他们拥有孩子的平均数目是１。
２，因此对于国家整体的出生率（孩子/ 夫妻= ２。７）没有显著的影响。
这为我们带来了扶养小孩的议题，由于「美味凯特」的创立，使得双亲家庭
的数目略为减少。
尽管如此，早在「美味凯特」运作之前，就有超过５o 的孩子是在单亲甚
至无父母的情况下长大的，寄养家庭的安置以及孤儿院的居民数目都略有上升，
但是大部分的孩子们都是被慈爱的父母所收养，我们国家的孩子们大体上并没有
被「美味凯特」所伤害。
另外一个较常出现反对「美味凯特」的意见是，电视和报章杂志的广告美化
了死亡，迷惑人们心甘情愿地转换成食物，这当然也是一个荒谬的指控，事实上，
姑且不论在「美味凯特」出现了半个世纪以来，自杀者的总数在「美味凯特」设
施的内部和外部之间仅仅增加了５ 的事实，「美味凯特」的广告并不是设计用
来强迫任何人申请成为可食用职员，我们广告的目的是吸引那些渴望着我们的服
务的人的注意力，而且，我们针对每位申请人都会进行广泛的心理测验，以确认
他们的死亡愿望是真诚的。
事实上，我们在这个基本原则之上就拒绝了超过１/ ３的申请人，我们根本
不乐意将死亡卖给对它没有渴望的人，我们拥有大量的真心真意的申请者，来让
我们维持营运。
有些人指责「美味凯特」屠宰穷人来满足富人的肆意欲望，令人遗憾的事实
是，在「美味凯特」购买一餐的确需要支付相当可观的资金，尽管如此，假设我
们所有的「受害者」都是贫困的人是绝对错误的，事实上，最粗略的调查充分的
显示出，可食用职员涵盖了所有的贫富阶级，「美味凯特」的可食用职员忠实的
代表了这个会大部分的财务状况、种族、性取向、和性别。
我曾经在多年以前听过一段刺耳的散播消息，说「美味凯特」和它的同行
「贬低人类的生命价值」，这几乎是一个毫无意义的批评，但是我们可以从这些
批评当中看到他们的关注的焦点。
不过，我必须承认，我相信「美味凯特」所做的事情刚好完全相反。
没错，我们将人类的身体转换成为食物，但是我们所有的可食用职员都是在
有尊严及完全自愿的情况下死去的。
更重要的是，「美味凯特」的存在，以及会开放了拥有死亡志愿者更容易
满足他们心愿的风气之后，我们营造了一种情境，当你看到人们在街上走过你的
面前时，你心里会想着：「这个人选择继续活下去。」
生命不再是让我们受困的事物，而且必须为它做到最好，生命如果成为一个
活动的项目，我们可以选择承接它或是谢绝它，每个活着的人都是决定继续活着，
而我认为无可否认的是一个由人们自行选择的生命，肯定比违背他的意愿强加在
他身上的生命还要更有价值。
所以，你可以好好想象这一切，「美味凯特」是费城的文化氛围的一笔宝贵
的财富，也是在我们广泛的服务范围内的精神福祉。
「美味凯特」服务我们伟大的城市和它的周边地迄今已经有５o年，我希
望并祈祷它能够继续生存，为将来的世代赋予更多的福利，谢谢你们的聆听。
附录d：
凯瑟琳？「美味凯特
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